養生餐試吃：沙拉

藥補不如食補，這點大家都知道，但現代人很捨得吃，却不一定吃的對。美國自然醫學博士陳俊旭指出，大部分慢性病多起因為錯誤的飲食習慣，其中又以油最常出問題。現代人很忙碌，外食居多，頂新油事件後，很多人才驚覺，外食吃到問題油的機率有多大？

陳俊旭博士在書上有寫，只要從現在開始吃好油，逐漸把壞油代謝掉就可以了。以前豬豬當上班族，常常會看到很多養生知識，尤其是好的食譜，朋友傳來，大多會按讚、分享、轉傳，但這些一直以來都只能停留在「知識」，放在腦袋中，幾乎不曾拿出來用。


好油有很多，豬豬挑了亞麻仁油，網路上最多是推薦它的 ，早上起來空腹喝一小茶匙油最好，但亞麻仁油有個味，有的人可能不能接受，所以把他拿來拌沙拉， 另個原因是葷素都行。

別小看這些東西喔！西生菜、西洋芹、紅蘿蔔、小黃瓜，最後加上蔓越苺乾，再淋上亞麻仁油調了醋及糖的油醋。

昨天來的客人一直問，怎麼這麼好吃？豬豬告訴他們，這些幾乎都是「有機」店買的，自然農法的菜，即使直接拿來生吃，本來就很好吃的。

註：菜不是天天有，要剛好冰箱有備，另，客人有排不順的問題，才會搭這款養生餐，體質冷的，不會給這的！如要點餐，預約時要先說！